---

КтоНаВкусненькое.ру Результат превзойдет все ваши ожидания

---
Вы находитесь на:Главная/Кулинарные рецепты/Блюда из овощей/Баклажаны фаршированные квашеные
A+ R A-


Баклажаны фаршированные квашеные

Оценить
(1 голос)
Баклажаны фаршированные квашеные Баклажаны фаршированные квашеные

Баклажаны фаршированные квашеные

Ингредиенты:

  1. 5 кг баклажанов
  2. 1 кочан капусты
  3. 4 моркови
  4. 5 корешков петрушки
  5. 8 стеблей сельдерея
  6. 8 болгарских перцев
  7. 3 стручкового горького перца
  8. 3 головки чеснока
  9. несколько стеблей укропа
  10. соль по вкусу

Рецепт приготовления квашенных баклажанов:

Для засолки лучше возьмите поздние сорта баклажанов. Промойте их  в теплой воде, освобождая  от плодоножек, затем  бланшируем 5-6 минут и охлаждаем. Затем баклажаны разрезаем вдоль, но не полностью, так, чтобы у краев они были целыми. Морковь ,капусту, петрушку, укроп, сельдерей и перец, а также стручковый перец очищаем ,промываем и нарезаем в виде тонкой лапши, добавляем толченый чеснок, пересыпаем солью по вкусу и хорошенько все перемешиваем. Далее кладем  овощной фарш через разрезы в баклажаны. Фаршированные баклажаны перевязываем  веточками сельдерея или ниткой и ровными рядами укладываем в хорошо промытую и ошпаренную  кипятком эмалированную посуду ,на дно которой предварительно кладем листья капусты. После того, как вы уложили баклажаны, сверху накройте их капустными листьями, далее заливаем рассолом (1,5 стакана соли  на 5литров воды) затем накрываем холстом и крышкой, и оставляем на сутки для брожения. Затем доливаем еще рассола, и опускаем  емкость в  подвал для окончательного брожения на месяц. Через месяц достаем и накрываем стол, и получаем отличную закуску под водочку ,а если вы пожелаете разгуляться по русски на широкую ногу, по закажите  японский ресторан на дом, круглосуточная доставка суши на дом, запомнится вам и вашим гостям на долго.
Приятного аппетита!
© 2011, КтоНаВкусненькое.ру -Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !

Надежда Блошенкина

Надежда Блошенкина

Многие женщины мечтают научиться хорошо готовить, чтобы каждый день радовать своих родных чем-нибудь вкусненьким. Я хотела бы поделиться с вами своими рецептами в приготовлении пищи и буду рада если мой кулинарный опыт вам пригодится. До встречи на сайте КтоНаВкусненькое.ру

загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код Обновить

Поиск по сайту

Подпишись на RSS

RSS

Получать рецепты на почту:

загрузка...

Популярные рецепты

Случайные материалы

Последние коментарии

  • Отличный рецепт коктейля! Подробнее...
    от Валера
  • Спасибо за хороший и вкусный рецепт! Предлагаем ва... Подробнее...
    от Алекс
  • Спасибо за хороший и вкусный рецепт! Суп с креветк... Подробнее...
    от Саша
  • Ни в коем случае пленку нельзя использовать при пр... Подробнее...
    от Olga
  • Достаточно хороший рецепт. Если не нашли в холодил... Подробнее...
    от Курица