---

КтоНаВкусненькое.ру Результат превзойдет все ваши ожидания

---
Вы находитесь на:Главная/Кулинарные рецепты/Статьи/Напиток нищих и царей - квас
A+ R A-


Напиток нищих и царей - квас

Оценить
(1 голос)
Напиток нищих и царей Напиток нищих и царей

Квас - любимый, традиционный славянский напиток. Он прекрасно  утоляет жажду и имеет  приятный вкус. Кроме того, квас обладает полезными веществами для организма человека.

Напиток нищих и царей.

Еще в начале нашего века крестьяне в деревнях употребляли  в постные дни квас с хлебом, редькой и луком по  3 раза на день, а в мясные по  2 раза. Так как в квасе содержится масса полезных веществ, которые позволяли людям не только утолять жажду, но и давал чувство сытости.

В квасе  есть молочная и угольная кислоты, аминокислоты, различные сахара. Как всякий продукт молочнокислого брожения, квас регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, поднимает тонус нервной системы, улучшает обмен веществ и благоприятно влияет на сердечную деятельность. Квас улучшает аппетит. Классические  квасы готовят на проросших зернах – солоде. Для получения солода зерна замачивают в воде, лучше теплой и оставляют набухать на несколько дней.  Когда зерно набухнет, ферменты начинают превращать крахмал в сахар. Раньше в деревнях дети ели солод вместо конфет. В квас, приготовленный на солоде, не нужно добавлять сахар.

Существуют разные рецепты приготовления домашнего кваса. Вот например: Ржаные сухари 500г, дрожжи 40г, сахар 200г, изюм 50г, для вкуса несколько листиков мяты и черной смородины, и 4 литра воды. Хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке до темно коричневого цвета. Сухари залить кипятком и дать настояться в тепле 3-4 часа. Полученное сусло процедить , и добавить сахар, разведенные  в стакане дрожжи, мяту, листья смородины и накрыть посуду полотенцем. Затем дать квасу настояться в теплом месте 10-12 часов. После чего еще раз процедить и можно разливать по бутылкам и ставить в холодильник. Через три дня квас готов.

 

© 2012, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !

Надежда Блошенкина

Надежда Блошенкина

Многие женщины мечтают научиться хорошо готовить, чтобы каждый день радовать своих родных чем-нибудь вкусненьким. Я хотела бы поделиться с вами своими рецептами в приготовлении пищи и буду рада если мой кулинарный опыт вам пригодится. До встречи на сайте КтоНаВкусненькое.ру

загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код Обновить

Поиск по сайту

Подпишись на RSS

RSS

Получать рецепты на почту:

загрузка...

Популярные рецепты

Случайные материалы