---

КтоНаВкусненькое.ру Результат превзойдет все ваши ожидания

---
Вы находитесь на:Главная/Кулинарные рецепты/Блюда из овощей/Закуска из баклажан
A+ R A-


Закуска из баклажан

Оценить
(1 голос)
Закуска из баклажан Закуска из баклажан

Я  часто , пока сезон и на огороде еще растут кабачки и баклажаны готовлю  простую закуску  из них. Это блюдо можно назвать  икрой из баклажан,  но я ее называю баклажанной  пастой для бутербродов. Ее можно смешать в блендере, до однородной  консистенции, а можно и оставить, как рагу и подавать в виде гарнира. Но самое главное, на приготовление этой закуски  уходит всего 20 минут.

 

Закуска из баклажан

Ингредиенты:

  1. 2 средних  баклажана
  2. 1 средняя луковица, мелко порезанная
  3. 3 моркови, очистить и натереть на терке
  4. 2-3 столовых ложки острого томатного соуса
  5. Оливковое масло
  6. Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

В средней сковороде нагрейте 2-3 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и тертую морковь, перемешайте и обжарьте до мягкости около 6-7 минут. Затем добавляем  измельченный чеснок, и продолжаем  готовить, еще 1-2 минуты часто перемешивая.

Закуска из баклажанЗакуска из баклажан

Снимите с огня и отложите в сторону.
Далее берем большую сковороду, наливаем 4-5 столовых ложек растительного масла и ставим на небольшой  огонь. Как только масло хорошо разогреется, выкладываем в сковороду  мелко нарезанные баклажаны, посыпаем их  солью и черным перцем, перемешиваем, и жарим в течение 10 минут, часто помешивая, пока баклажаны не станут очень мягкими.

Закуска из баклажанЗакуска из баклажан

Во время обжаривания баклажан, если нужно добавляем еще растительного масла.  Далее, как только баклажаны станут мягкими, добавляем томатный соус  и обжаренную смесь из лука и моркови.

Закуска из баклажанЗакуска из баклажан

Хорошо перемешиваем и продолжаем тушить еще около 5-6 минут на небольшом огне. Подавать с поджаренным хлебом или  крекерами.А если для разнообразия вы пожелаете приготовить кабачковую икру другим способом, то советую зайти на сайт Lifegid и более подробно прочитать весь процесс ее приготовления.

Приятного аппетита!

Надежда Блошенкина

Надежда Блошенкина

Многие женщины мечтают научиться хорошо готовить, чтобы каждый день радовать своих родных чем-нибудь вкусненьким. Я хотела бы поделиться с вами своими рецептами в приготовлении пищи и буду рада если мой кулинарный опыт вам пригодится. До встречи на сайте КтоНаВкусненькое.ру

загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код Обновить

Поиск по сайту

Подпишись на RSS

RSS

Получать рецепты на почту:

загрузка...

Популярные рецепты

Случайные материалы

Последние коментарии

  • Отличный рецепт коктейля! Подробнее...
    от Валера
  • Спасибо за хороший и вкусный рецепт! Предлагаем ва... Подробнее...
    от Алекс
  • Спасибо за хороший и вкусный рецепт! Суп с креветк... Подробнее...
    от Саша
  • Ни в коем случае пленку нельзя использовать при пр... Подробнее...
    от Olga
  • Достаточно хороший рецепт. Если не нашли в холодил... Подробнее...
    от Курица