Булочки с джемом

Ингредиенты:

1. 750 г муки, просеянной
2. 2,5 чайных ложки  дрожжей
3. 1/2 чайной ложки соли
4. 50 г сахара
5. 480 мл  молока, теплого
6. 3 яйца
7. 1 чайная ложка ванильного экстракта
8. 100 мл  растительного масла
9. апельсиновая  цедра с одного апельсина
10. 250г ягодного  джема
11. 50 г сливочного масла
12. 1 яйцо для  смазывания теста
13. сахарной пудры (не обязательно)

Рецепт приготовления:

Смешайте все сухие ингредиенты (муку, мгновенные дрожжи, сахар и соль). Добавьте  теплое молоко, яйца, ванильный экстракт, растительное масло и апельсиновую цедру. Вы можете замешивать тесто вручную, или воспользоваться миксером. Смешиваем, пока тесто не станет гладким, муку добавляйте по мере необходимости. Тесто должно быть немного липким.

Положите тесто в смазанную маслом миску и дайте ему отдохнуть в теплом месте, чтобы увеличиться в объеме, приблизительно около одного часа.

После того, как тесто «подойдет», выкладываем его на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем в большой прямоугольник толщиной в  1 см.

Острым ножом разрезаем тесто на небольшие квадратики 7х7см.

С помощью пальцев делают небольшое углубление в каждом квадратике  и в центр углубления выкладываем по 1 чайной ложки варенья.

Аккуратно складываем  каждый квадрат пополам и зажимаем  концы. Повторяем  эти действия, с каждым квадратиком.

Далее берем противень, смазываем его маслом и выкладываем  приготовленные для выпекания булочки. Сверху булочки смазываем взбитым яйцом. Пока булочки отдыхают на противне  приблизительно 20 минут,  разогреваем  духовку до 250ºС  После того, как тесто на противне удвоится в размере, отправляем его выпекать в  духовку на 25-30 минут, пока не появится красивая золотисто коричневая корочка.

Затем  даем готовым булочкам немного остыть, после чего посыпаем их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!