Фаршированные перцы
Ингредиенты:
- 500г сладкий перец, небольших размеров
- 2 луковицы, очистить и измельчить
- 2 моркови, промыть и натереть на терке
- 1/4 чайной чашки риса, лучше использовать рис басмани
- 450г куриные бедра, без кожи и косточек
- Соль, перец по вкусу
- оливкового масла
- 4 столовые ложки томатной пасты
- вода
- горстка свежей петрушки
Способ приготовления:
Вначале отвариваем рис в небольшом кастрюлю с водой. И пока рис варится нарезаем репчатый лук и натираем морковь, отложите пока в сторону. Далее, подготовим болгарский перец, срезаем верхнюю часть и удаляем семена.
После чего приступаем к мясу, берем куриные бедра нарезаем на куски, и 1 луковицу очищаем и режим на 4 части. Все это отправляем в кухонный комбайн и устанавливаем нож. Измельчаем до нужных размеров, после чего куриный фарш выкладываем в миску. Затем добавляем к фаршу отваренный рис, по вкусу приправляем солью и перцем, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты. И хорошо все перемешиваем.
Далее в сковороде нагреваем 2 столовые ложки оливкового масла и обжариваем нарезанный лук и морковь, часто перемешивая. Чтобы не подгорело. Жарим до мягкости, приблизительно около 3-4 минут. Затем добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и 1/4 стакана воды. Все это хорошо перемешайте, доведите до кипения, и после этого сразу снимите с огня. В отдельной кастрюле вскипятите воду, и пока она будет доходить до кипения, заполняем болгарский перец мясной начинкой и отправляем их в кастрюлю с кипящей водой. (Вода должна быть горячей, или мясо развалится) Если у вас останется мясо. то можете сделать фрикадельки и положить их в кипящую воде с перцем.
После чего осторожно добавляем в кастрюлю поджаренные в масле овощи, при необходимости добавляем, так как перец должен быть полностью покрыт водой. Приправляем бульон по вкусу солью и перцем, доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и варим в течение 40-45 минут на медленном огне. В конце приготовления посыпаем перец мелко нарезанной петрушкой и сразу же снимаем с огня.
Приятного аппетита!
Хотите вечером отключится от суеты прошедшего дня не включая телевизор, то соберите живописные пазлы картин знаменитых художником. Это занятие позволяем полностью погрузиться в мир прекрасного. Для этого просто зайдите на сайт http://gallerix.ru/pazly/ и спокойно проведите вечер выстраивая пазлы прекрасных картин.
