Фаршированный картофель
Ингредиенты:
- 10 картофелин
- 4 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 большая луковица, порезанная
- 5 морковок, нарезанных соломкой
- 3 стебля сельдерея, нарезанного мелко
- Щепотка сушеного перца чили хлопьями
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- 2 столовые ложки тимьяна
- 2 столовые ложки розмарина
- 1 стакан куриного бульона
Начинка:
- 250г мясного фарша
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 лук, нарезанный
- Горсть петрушки, нарезанной
- 150г копченого бекона, нарезанного
- 1 яйцо
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Картофель очистить и промыть под холодной водой. Отрежьте тонкий ломтик от верхней части каждого картофеля. Отложите в сторону. Это будет крышка для «чучела» картофеля. Использование картофельный нож, выкопайте плоть из середины картофеля, создавая карман для начинки. Чтобы картофель не терял цвет, держите его в холодной воде, пока вы не подготовите весь картофель для наполнения.
В большой неглубокой сковороде, нагрейте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Затем добавьте лук, морковь, сельдерей, щепотка сушеного перца чили хлопьями, соль и черный перец. Жарьте, пока овощи не станут мягкими, приблизительно около 10 минут. После чего переложите обжаренные овощи в большую форму для выпечки. Отложите в сторону.
Далее в миске смешиваем мясной фарш, нарезанный бекон, чеснок, лук, петрушку, яйцо, соль и перец по вкусу. Затем все тщательно перемешиваем.
Разогреть духовку до 250ºС
Приступаем к заполнению картофеля, чтобы наполнить картофель, слегка смажьте маслом и приправить солью, внутри картофеля. Затем наполняем картофель приготовленным фаршем. И выкладываем в форму на обжаренные овощи. После чего накройте картофель срезанным ломтиком. Сверху полейте оливковым маслом и немного посолите и поперчите, посыпьте тимьяном и розмарином. Далее залейте бульон, после чего накройте форму фольгой. И отправьте запекать в духовку в течение 15 минут. Затем удаляем фольгу и продолжаем запекать еще около 1 часа. В течение этого часа раза 2-3 поливаем картофель соком из формы. Подавать фаршированный картофель с небольшим количеством жаренной овощной смеси.
Приятного аппетита!
P.S.Если вы желаете снять гараж, чтобы ваш "железный конь" не портился под открытым небом, то просто зайдите на сайт e-realtor.com.ua , где электронный риэлтор поможет вам подобрать гараж, в зависимости от габаритов вашей машины и размера вашего кошелька.
