Филе судака с пюре из гороха и свеклы
Ингредиенты:
- Филе морского окуня с кожей
- Сок половины лимона
- Горсть свежего зеленого горошка
- 1 свекла, отваренная
- свежий картофель
- 1 столовая ложка. тмина
- Соль, перец по вкусу
- 1 столовая ложка. бальзамического уксуса
- оливковое масло
- масло для жарки
Способ приготовления:
Отварить зеленый горошек в течение 5-7 минут, после этого слить воду и размять горох блендером , добавить по вкусу оливкового масла, щепотку соли и перца, перемешать.
Также отваренную свеклу размять в пюре блендером, затем добавить в свекольное пюре столовую ложку бальзамического уксуса и хорошо перемешать.
Далее вымыть молодой картофель, сделать не глубокие прорезы. Посыпать картофель солью, тмином и полить оливковым маслом. Выпекайте их в предварительно нагретой до 200 ºС духовке, около 20 минут.
Разрежьте филе судака на желаемые размеры. Затем посыпьте рыбу солью и свежемолотым перцем, полейте выжатым лимонным соком. После чего разогрейте в сковороде растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, выложите рыбу кожей вниз и жарьте с каждой стороны по 5 минут. Подавать с запеченным картофелем, пюре из гороха и свеклы. А сверху посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
P.S. Где и в какой валюте хранить свои сбережения, этот вопрос наверное задают себе многие. Вот банкиры советуют открывать денежные вклады в рублях, главное выбрать надежный банк и хорошо изучить условия.
