Фрикадельки по-румынски

Ингредиенты
Для фарша

1. 1 кг молотой свинины
2. 2 луковицы мелко нарезанной
3. 2 яйца
4. 1 / 2 стакана панировочных сухарей
5. мелко нарезанной петрушки
6. мелко нарезанного укропа

для заливки

1. 2 болгарских перца  нарезать кольцами
2. 2 зубчика чеснока  измельчить
3. 3 картофелины  натереть на терке
4. соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления фрикаделек:

Берем большую глубокую сковороду (которую можно поставить в духовку), наливаем немного масла и  ставим на огонь, добавляем лук, перец и чеснок, перемешиваем и жарим в течении 3-4 минут, после чего добавляем тертый картофель и продолжаем жарить еще 6-8 минут, не забывая перемешивать. После чего снимаем с огня, заливка готова.

Приступаем к приготовлению фрикаделек.  В миске соединим мясной фарш со специями и зеленью, затем  все хорошо перемешаем руками. Из готового фарша формируем фрикадельки. Далее выкладываем приготовленные фрикадельки в сковороду с маслом и  обжариваем их со всех сторон, обжаренные фрикадельки выкладываем в сковороду с заливкой, аккуратно поливаем ложкой заливку на фрикадельки и отправляем их в разогретую духовку до 200° С на 8-10 минут. После чего можно подавать на стол.А можно приготовить их и другим способом, выложить в сковороду с заливкой, сверху залить овощным бульоном и поставить варить на огонь до готовности.

Приятного аппетита!