Гарнир из риса

Ингредиенты:

1. 3 ст. ложки  оливкового масла
2. 2 стакана белого риса
3. 1/2  красного  лука, нарезанного  кубиками
4. 1/2  стебля сельдерея, нарезанного мелко
5. 1  морковь, очищенная и  нарезанная кубиками
6. 3 зубчика  чеснока, измельчить
7. 3 стакана  воды
8. 2 ст. ложки сока лайма, свежевыжатого
9. 2 лавровых  листа
10. 1/8 ч. ложки  шафрана
11. щепотка  кинзы, нарезанной

Рецепт приготовления:

В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на небольшом  огне. Добавьте рис, и обжаривайте его в течение 3-4 минут, помешивая, пока зерна не приобретут прозрачный цвет. После чего  добавьте морковь, сельдерей, лук и добавьте оставшееся масло.  Продолжайте обжаривать еще в течение  3-5 минут. Затем добавьте чеснок и через 1 минуту залейте  все водой, далее добавьте , лимонный сок, шафран и лавровый лист, и доведите  до кипения. После чего уменьшаем огонь  до минимума и накрываем  крышкой.  Варим в течении 20 минут. Готовый рис посыпаем мелкорубленной кинзой и подаём на стол. Гарнир из риса получается пушистым  и ароматным. К такому гарниру можно подать мясо или рыбу.

Приятного аппетита!