Густой суп из баранины

Ингредиенты

1. 1,5кг баранины (мякоть,разрезать на небольшие кусочки)
2. 6 зубчиков чеснока (измельчить)
3. 1 веточка свежего розмарина
4. 100мл сухого белого вина
5. 2ст.ложки оливкового масла
6. 2лук репчатый (очистить,нарезать мелко)
7. соль,перец по вкусу
8. 2ч.ложки паприки
9. 3 болгарских  красных перца (нарезать полосками)
10. 2 больших помидора (очистить и мелко нарезать)
11. 1 лавровый лист
12. 100мл крепкого красного вина
13. 200 мл куриного бульона
14. зелень петрушки

Рецепт приготовления густого супа из баранины:

В небольшой миске смешаем кусочки баранины, 3 зубчика чеснока, розмарин и белое вино. Все хорошо перемешаем и оставим на 2-3 часа, мариноваться. После чего сольем  маринад и слегка обсушим мясо. В кастрюле с толстым дном разогреем оливковое масло и обжарим на нем маринованное  мясо, затем добавим лук, оставшийся чеснок, соль, перец по вкусу перемешаем и накрыв крышкой продолжим тушить на среднем огне, не забывая помешивать,чтобы не подгорело в течении 5-6 минут. Далее, добавляем паприку, болгарский перец, помидоры очищенные от кожицы и нарезанные мелко,рубленную петрушку, лавровый лист и все это заливаем красным вином, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим  около 10-15 минут. Затем заливаем куриный бульон, если надо приправим  солью и перцем, накрываем крышкой и тушим в течении 1,5-2 часа.

Приятного аппетита!

P.S. Любая хозяйка знает,что хороший холодильник, это прекрасное подспорье в домашнем  хозяйстве,чтобы он был вместителен, обладал современными технологиями и имел оригинальный дизайн . И если вы еще не обладаете таким чудом, то  все это вы можете найти в интернет- магазине бытовой техники.

© 2011, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !