Куриный суп с клецками, Рецепт
Ингредиенты для супа:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 1-2 моркови, тонко нарезанные
- 4 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
- 2 литра куриного бульона
- 2 лавровых листа
- 1 чайную ложку куркумы
- 2 чайные ложки соли
- ½ чайной ложки свежего молотого черного перца
- 500г жареной куриной грудки (курица гриль отлично подходит для этого)
- 2 чайные чашки замороженного зеленого горошка
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
- 1 столовую ложку свежих листьев тимьяна
Ингредиенты для клецек:
- 1 ½ чайной чашки муки
- 3 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 ⅓ чашки молока
- 1 ½ столовых ложки растительного масла
Рецепт приготовления:
В большой кастрюле или казане, нагрейте растительное масло в течение 2 минут на среднем огне, затем добавить лук, морковь и сельдерей, жарить пока лук не станет прозрачным, приблизительно 6-8 минут.
После этого добавить куриный бульон, лавровый лист, соль, куркума, поперчить и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до слабого кипения, и варить, пока овощи не станут мягкими, около 15-20 минут.
Далее удалить лавровый лист, добавить измельченное куриное мясо, еще раз довести до кипения и в кипящий бульон добавить клецки. Продолжаем варить суп еще в течение 10 минут, затем добавляем зеленый горошек, тимьян и петрушку. Аккуратно перемешать и снять с огня.
Чтобы приготовить клецки нам необходимо:
В миску насыпать муку, добавить разрыхлитель, перемешать. В другой миске смешать молоко, масло и добавить эту смесь к сухим ингредиентам, и замесить однородное, чуть жидкое тесто. Готовое тесто берем чайной ложкой и отправляем в кипящий суп.
Приятного аппетита!
P.S. Вот и наступает время отпусков, многие еще думают, как провести это время. Кто то оформляет поездку в Турцию или Египет. А не "махнуть" ли Вам во Францию, ведь оформить визу во Францию, так просто. Требуется только найти нужную компанию, которая поспособствует в оформление нужных документов. Ведь Франция эта страна романтиков, поэзии и любви.
