Куриный суп с клецками, Рецепт

Ингредиенты для супа:

1. 2 столовые ложки растительного масла
2. 1 большая луковица, нарезанная кубиками
3. 1-2 моркови, тонко нарезанные
4. 4 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
5. 2 литра куриного бульона
6. 2 лавровых листа
7. 1 чайную ложку куркумы
8. 2 чайные ложки соли
9. ½ чайной ложки свежего молотого черного перца
10. 500г жареной куриной грудки (курица гриль отлично подходит для этого)
11. 2 чайные чашки замороженного зеленого горошка
12. 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
13. 1 столовую ложку свежих листьев тимьяна

Ингредиенты для клецек:

1. 1 ½ чайной чашки муки
2. 3 чайные ложки разрыхлителя
3. ½ чайной ложки соли
4. 1 ⅓ чашки молока
5. 1 ½ столовых ложки растительного масла

Рецепт приготовления:

В большой кастрюле или казане, нагрейте растительное масло в течение 2 минут на среднем огне, затем добавить лук, морковь и сельдерей, жарить пока лук не станет прозрачным, приблизительно 6-8 минут.

После этого добавить куриный бульон, лавровый лист, соль, куркума, поперчить и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до слабого кипения, и варить, пока овощи не станут мягкими, около 15-20 минут.

Далее удалить лавровый лист, добавить измельченное куриное мясо, еще раз довести до кипения и в кипящий бульон добавить клецки. Продолжаем варить суп еще в течение 10 минут, затем добавляем зеленый горошек, тимьян и петрушку. Аккуратно перемешать и снять с огня.

Чтобы приготовить клецки нам необходимо:

В миску насыпать муку, добавить разрыхлитель, перемешать. В другой миске смешать молоко, масло и добавить эту смесь к сухим ингредиентам, и замесить однородное, чуть жидкое тесто. Готовое тесто берем чайной ложкой и отправляем в кипящий суп.

Приятного аппетита!

P.S. Вот и наступает время отпусков, многие еще думают, как провести это время. Кто то оформляет поездку в Турцию или  Египет. А не "махнуть" ли Вам во Францию, ведь оформить визу во Францию, так просто. Требуется только найти нужную компанию, которая  поспособствует в оформление нужных документов. Ведь Франция эта страна романтиков, поэзии и любви.