Как приготовить мясные пироги из слоеного теста.
Ингредиенты:
- 450гр слоеного теста (1 упаковка)
- 250гр говяжьего фарша
- 1-2 чайных ложки растительного масла
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/8 чайной ложки душистого черного перца
- 1/4 чайной ложки сушеного тмина
- мускатный орех по вкусу
- 2 чайные ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка измельченной кинзы
- 1 яйцо
Рецепт приготовления:
Берем антипригарную сковороду и разогреваем в ней растительное масло, после чего обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок. Жарим на среднем огне в течении 1-2 минут до полупрозрачности лука, не забывая перемешивать. Далее выкладываем в сковороду к обжаренному луку и чесноку говяжий фарш, приправляем все это солью, перцем и пряными специями, хорошо все перемешиваем. Продолжаем обжаривать на среднем огне приблизительно около 5-6 минут. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и продолжаем готовить еще около 4-5 минут. В конце приготовления мясной начинки посыпаем обжаренный фарш мелко нарезанной кинзой, перемешиваем и снимаем с огня. Даем начинке остыть до комнатной температуры.
И пока начинка остывает, подготовим слоеное тесто, которое мы должны разморозить заранее. Листы слоеного теста положите на слегка посыпанную мукой поверхность, раскатывать тесто не надо. Используя кулинарный круг для нарезки теста или стакан вырезаем круги нужного вам диаметра. У меня из одного листа получилось 9 кругов диаметром приблизительно 8 см. Таким же способом вырезаем круги из второго листа.
Берем 9 кругов подготовленного теста и выкладываем в центр каждого по чайной ложке (с горкой) мясной начинки. Используя щетку смазываем взбитым яйцом по краям теста, затем закрываем начинку свободным кружочком и плотно скрепляем тесто пальцами или с помощью зубцов вилки плотно прижимаем края.
После этого кладем мясные пироги на противень застеленный силиконовым ковриком для выпекания, если у вас такого нет, то можно просто застелить пергаментной бумагой. Приобрести силиконовые коврики для выпечки можно в интернет магазине http://vsekonditeru.ru/silikonovye-kovriki это очень полезное и необходимое приобретение для тех, кто любит печь разные вкусности. В заключении смазываем тесто взбитым яйцом и отправляем в хорошо разогретую духовку до 200*С , выпекаем в течении 12-15 минут.
