---

КтоНаВкусненькое.ру Результат превзойдет все ваши ожидания

---
Вы находитесь на:Главная/Кулинарные рецепты/Закуски/Как приготовить закусочный сыр
A+ R A-


Как приготовить закусочный сыр

Оценить
(1 голос)
Как приготовить закусочный сыр Как приготовить закусочный сыр

При готовке этого вида твердых сыров в домашних условиях вам потребуется сычужский порошок, а можно и собственноручно приготовить подпушки, чтобы молоко свернулось.

Как приготовить сыр закусочный

С этой целью необходимо взять свежий еще желудок теленка тщательного его промыть и вымочить на протяжении четырех часов его в крепком уксусе. Далее желудок хорошенько прополоскать сывороткой, далее с обеих сторон натереть аккуратно солью и дать хорошо просушится.

На три часа отправить этот желудок в свежую, а можно и кислую, сыворотку, разместив в теплом месте. Такая сыворотка именуется подпушкой, она помогает молоку, свернутся в сырную массу.

Далее следует приступить к готовке самого сыра. С этой целью необходимо к свежему молоку долить немного простокваши. Соотношение должно быть таким: на каждые десять литров молока необходимо пол литра простокваши, также ее можно заменить немного подкисшим молоком. Далее в теплое молоко домешивать или подпушки, или порошка сычуга, растворив его. Помешать аккуратно полученную смесь, должен образоваться плотный сырный сгусток. Подрубив его ножом на не очень большие кубики перемешать их руками.

После удалить лишнею сыворотку марлей. Половину от всей жидкости вновь необходимо подогреть градусов до пятидесяти, и поместить в нее замешанную массу сырную. Перемешать и вновь сыр тщательно отжать, чтоб сыворотка ушла вся, иначе он может горчить. Поместить массу под пресс, а после замотать в пергамент и на двое суток отправить в холодное место.

Приятного аппетита!

Надежда Блошенкина

Надежда Блошенкина

Многие женщины мечтают научиться хорошо готовить, чтобы каждый день радовать своих родных чем-нибудь вкусненьким. Я хотела бы поделиться с вами своими рецептами в приготовлении пищи и буду рада если мой кулинарный опыт вам пригодится. До встречи на сайте КтоНаВкусненькое.ру

Добавить комментарий


Защитный код Обновить

Фотография дня

Поиск по сайту

Подпишись на RSS

RSS

Получать рецепты на почту:

Популярные рецепты

Случайные материалы

Рейтинг@Mail.ru