Картофельные оладьи с гречневой начинкой

Ингредиенты:

1. 2 чайные  чашки приготовленной гречневой крупы
2. 2 отваренных  яйца, мелко нарезанных
3. 1 сырое яйцо
4. 1 средняя луковица, мелко нарезанная
5. 2 стакана муки
6. 800г приготовленного  картофельного  пюре
7. 1 столовая ложка соли
8. Растительное масло для обжаривания

Рецепт приготовления:

В сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла и ставим на небольшой огонь, когда масло хорошо разогреется, добавляем мелко нарезанный лук и жарим его  до золотистого цвета. После чего добавляем отваренные и мелко нарезанные яйца и  приготовленную гречневую крупу, перемешиваем, приправляем солью и перцем по вкусу. И снимаем с огня.

В отдельной миске смешиваем картофельное пюре , 1 сырое яйцо, хорошо перемешиваем, после чего добавляем 2 стакана муки.

И замешиваем густое тесто. После этого из приготовленного теста формируем шарики . На рабочую поверхность посыпаем муку , чтобы тесто не прилипало и раскатываем шарики в круглую лепешку. В центр лепешки выкладываем 1 столовую ложку начинки и запечатываем края, придавая форму оладьей.

В большую сковороду наливаем растительное масла и хорошо разогреваем его. Затем обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, приблизительно по 4-6 минут с каждой стороны.

Жарим на среднем огне. Подавать  картофельные оладьи теплыми со сметаной.

Приятного аппетита!