Картофельные рулеты с грибами
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Вода (кипяченая) — 250мл
- Картофель (средний) — 4 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Масло растительное (для жарки)
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо (для смазки рулетов.) — 1 шт
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Маргарин — 50 г
Рецепт приготовления:
Очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре.Дадим немного остыть .В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем. К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённый маргарин. Хорошенько все перемешаем,к получившейся массе постепенно добавим муку и замешиваем тесто. Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук. Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час .Пока тесто подходит, приготовим начинку.Для этого подготовленные грибы нарежем как можно мельче. Лук чистим и режем мелкими кубиками. Грибы и лук потушим на сковородке с растительном маслом до готовности. Даём остыть.Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно). На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов и аккуратненько скручиваем рулет .Затем отрезаем рулет от основного пласта. И разрезаем на кусочки 5-7 см.Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик. И так, пока не закончится тесто. Выкладываем рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу нужно смазать маслом. Смазываем готовые рулеты взбитым яйцом и ставим в духовку, разогретую до 200С на 20 минут.Готовые рулеты подаем со сметаной .
Приятного аппетита!
P.S. Наверное многие мои ровесники помнят, что кролик - это не только ценный мех, но и несколько килограмм легко усвояемого диетического мяса, предлагаю блюда из кролика , рецепты приготовления различных блюд из мяса кролика, вы найдете на сайте.
© 2011, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !
