Кислый рисовый суп со свининой
Ингредиенты:
- 500 г свинины, мякоть
- 2/3 чайной чашки длиннозерный рис
- 1 большая морковь, мелко нарезать
- 1 большая луковица, мелко нарезать
- 1 стебель сельдерея, тонко нарезать
- 1 пастернак, натереть
- 1 корень сельдерея, очистить и разрезать пополам
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 3/4 стакана сметаны
- 1 столовую ложку муки
- 1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
- сок из 1,5 лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 8 чашек воды
Рецепт приготовления:
Нарежьте свинину небольшими кусочками, затем выложите мясо в кастрюлю и залейте его 8 стаканами воды. После чего добавьте в корень сельдерея и поставьте варить на среднем огне в течение 45 минут. Чтобы сохранить суп прозрачным, не упустите пену при кипении , которая образуется в верхней части супа в течение первых 15 минут кипения.
Далее в большой сковороде нагрейте растительное масло, и обжарьте нарезанный лук, измельченную морковь, сельдерей, пастернак и мелко нарезанный перец , обжаривайте на небольшом огне около 10 минут, часто перемешивая.
После того, как овощи хорошо прожарятся и станут мягкими, отправляем их в суп и приправляем бульон солью и перцем по вкусу. Варим на среднем огне еще 15-20 минут. Далее удаляем из бульона корень сельдерея, и добавляем промытый рис. В миске взбиваем сметану с мукой, добавив немного горячего бульона. После того, как смесь станет однородной без комочков, выливаем ее в кастрюлю, перемешиваем, чтобы смесь полностью растворилась в бульоне, а не свернулась комочками. Затем наливаем лимонный сок, перемешиваем и варим еще около 7 - 8 минут на тихом огне, затем приправляем по вкусу солью и перцем. Через 1-2 минуты снимаем с огня. Посыпаем, свежей зеленью петрушки, и подаем горячим с острым перцем, но это по желанию.
Приятного аппетита!
P.S. Если Вы хотите, чтобы ваш сон был удобным и комфортным, для этого необходимо иметь красивую кровать, качественное постельное белье и конечно же удобный матрац.Что бы правильно подобрать для себя матрац, необходимо помнить, что они бывают разной степени жесткости. И чтобы не ошибиться , узнайте все подробнее на сайте интернет магазина, где вам не только сделают доставку товара, но и помогут в правильном выборе.
