Котлеты тушеные в луковом соусе

Ингредиенты:

для фарша:

1. 3 столовые ложки оливкового масла
2. 1-2 луковицы, тонко нарезанные
3. 270 мл мясного бульона. раздельно
4. 750г говяжьего фарша
5. ½ стакана панировочных сухарей
6. 1 яйцо, слегка избить
7. 1 зубчик чеснока, измельчить
8. ½ чайной ложки соли
9. ¼ чайной ложки черного перца

для соуса:

1. 1 столовая ложка муки
2. ¼ чайной чашки кетчупа
3. ¼ стакана воды (или сухого красного вина)
4. 1 чайная ложка соевого соуса
5. ½ чайной ложки готовой горчицы

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда берем большую сковороду с высокими бортиками, наливаем в нее оливковое масло, но можно и обычное растительное, какое у вас имеется в хозяйстве. Ставим на средней огонь и хорошо нагреваем его.  Затем добавляем нарезанный тонко репчатый лук и перемешивая обжариваем его до золотисто коричневого цвета.

Между тем, в большой миске смешиваем ⅓ чашки мясного бульона с говяжьем фаршем, после этого добавляем хлебные крошки, слегка взбитое яйцо, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно все смешиваем вилкой или с помощью своих рук.  После того, как фарш будет хорошо смешен, делим его на 6 равных частей. После чего каждой части придаем форму овальной котлеты.

Далее еще раз перемешаем репчатый лук и выложим в сковороду подготовленные котлеты.  Обжариваем их на среднем огне с обеих сторон. И пока котлеты обжариваются, в маленькой миске смешиваем оставшиеся мясной бульон с остальными ингредиентами (горчица, соевый соус, мука, кетчуп, вода или вина, что используете). Как только котлеты приобретут коричневый цвет с обеих сторон, приготовленную соусную смесь еще раз перемешиваем и выливаем ее в сковороду. Аккуратно перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума, затем накрываем сковороду крышкой и тушим еще около 10-15 минут. Подавать это блюдо лучше всего с картофельным пюре или просто со свежей лепешкой.

Приятного аппетита!