Куриный суп с рисом

Ингредиенты:

1. 2 столовые ложки оливкового масла
2. 4 зубчиков чеснока, измельчить
3. 2 моркови, нарезанные
4. 2 стебля сельдерея, нарезать
5. 1 средняя луковица, порезанная
6. 3 литра куриного  бульона
7. 2  куриные грудки, без кожи
8. 2 стакана отваренного риса
9. 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
10. соль и перец по вкусу
11. рубленого свежего кориандра

Рецепт приготовления:

В большой кастрюле с толстым дном, нагрейте оливковое масло на среднем огне. Затем, когда масло хорошо прогреется, добавьте измельченный  чеснок и обжарьте  в течение 1 минуты. Далее  к обжаренному чесноку добавляем  нарезанную тонкими кружочками морковь, сельдерей, репчатый  лук и продолжаем жарить, не забывая перемешивать, лучше деревянной ложкой, пока овощи не начнут приобретать аромат и не  станут мягкими, жарим около 6-8 минут. После того, как овощи хорошо прожарятся, наливаем  куриный бульон, доводим  до кипения, затем уменьшаем огонь , аккуратно добавляем  куриные грудки, накрываем крышкой и варим  в течение 25 минут. После чего вынимаем куриные грудки на разделочную доску, отделяем  мясо от костей и нарезаем  мясо на небольшие кусочки.  Затем возвращаем нарезанное куриное мясо обратно в кастрюлю. Далее добавляем отваренный рис, посыпаем зеленью петрушки, приправляем солью и перцем по вкусу. Даем провариться еще  в течение 7-10  минут и снимаем с огня. Подавать  куриный суп с рубленой кинзой.

Приятного аппетита!