Летний салат

Ингредиенты:

1. 1 стакан кукурузных зерен, отваренных или консервированных
2. 4 помидора
3. 2 зеленых  болгарских  перца
4. 1 красный болгарский перец
5. 1 цуккини, маленький
6. 1 стручковый  перец
7. 1 средняя луковица

Для заправки:

1. 1 зубчик чеснока
2. щедрая горсть листьев базилика
3. цедра одного лимона
4. 3 столовые ложки свежего лимонного сока
5. 1/4 стакана хорошего оливкового масла
6. Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Отваренные кукурузные зерна выложим в большую миску Затем помидоры, болгарские перцы и острый стручковый перец нарезаем на небольшие кубики и выкладываем в миску к кукурузным зернам
Цуккини нарезать небольшими кубиками и поджарить на оливковом масле, жарим в течение 4-6 минут на сильном огне, часто перемешивая.  А можно просто нарезать на маленькие кубики и не жарить, но это на любителя.После чего даем немного остыть и перекладываем в миску.

Далее приготовим соус для заправки салата. Для этого в блендере соединим чеснок, листья базилика, цедру лимона, добавим лимонный сок и ¼ стакана оливкового масла. Смешаем все до однообразной  консистенции. Затем приправим солью и перцем и еще раз перемешаем.
Затем приготовленный соус добавляем в миску к овощам и тщательно перемешиваем.  Вот и все летний салат готов.

Приятного аппетита!