Минестра
Ингредиенты:
на 2х литровый горшочек
- 1,3литра бульона(мясного, но можно и овощного)
- чеснок (количество на ваш вкус)
- 2 стебля сельдерея
- 1 лук репчатый
- 3-4 ст.ложки риса
- 2 моркови(не большие)
- 1ст.ложка томат-пюре
- 50г зеленого горошка(свежего)
- 50г фасоли (тоже свежей)
- 1-2 помидора
- 100г сыра (твердых сортов)
- масло растительное
- соль,перец,лавровый лист
Рецепт приготовления густой итальянской похлебки:
С начала подготовим все овощи,морковь,чистим,моем и нарезаем небольшими кубиками,сельдерей нарежьте кольцами,лук репчатый чистим и мелко шинкуем. Помидоры моем и нарезаем дольками(на 4 части),сыр натрем на крупной терке. В сковороду наливаем немного масла и ставим на огонь,как только масло разогреется бросаем туда чеснок и лук репчатый и слегка все обжариваем, затем добавляем в сковороду сельдерей и морковь, и продолжаем жарить еще 3-5минут постоянно помешивая,затем берем горшок ставим его на огонь и наливаем в него горячий бульон,разводим в бульоне томат-пюре ,солим, перчим, доводим до кипения,после чего закладываем в него обжаренные овощи, молодой горошек и фасоль, уменьшаем огонь,и варим на слабом огне 5-7 минут,затем добавляем рис и лавровый лист,накрываем крышкой и все это тушим на тихом огне 10-15 минут.(по мере готовности) Затем добавляем помидоры,а сверху посыпаем тертым сыром, провариваем еще 5 минут и снимаем с огня. Готовую итальянскую густую похлебку разливаем по тарелкам. Предлагаю все вкусные рецепты записывать и сохранять в блокноте у себя на компьютере, или попросту добавить данный рецепт к себе в закладки, потому что все вкусные рецепты могут пригодиться для составления меню в праздничные дни.
Приятного аппетита!
