Мини пирожные с маком

Ингредиенты:

1. 1 ½ чашки  молока
2. 1 столовая ложка сока лайма
3. 1 ¼ стакана сахарного песка
4. 1 столовую ложку цедру лайма
5. 2 чашки муки
6. 1 столовая ложка разрыхлителя
7. 1 чайная ложка соли
8. 2 столовые ложки семян мака
9. 2 столовые ложки меда
10. 3 яйца
11. 1 чашка топленого сливочного масла
12. 1 чайная ложка ванильного экстракта
13. 1 столовая ложка экстракта миндаля
14. Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 175̊ С и подготовить формочки для кексов, смазав их тщательно маслом.  Отложить пока в сторону. Смешайте молоко, сок лайма, экстракт миндаля и ванилина. Отложите на 5 минут. В большой миске смешайте сахар и цедру лайма. Отдельно в миски с помощью рук, перемешайте  изюм в сахаре.

Далее в сахар с изюмом добавить мак, соль, разрыхлитель и муку, все тщательно перемешать. В отдельной миске, взбейте вместе смесь молока, меда, яйца, топленое масло. После чего соедините влажные компоненты с сухими ингредиентами. Перемешайте, и замесите однородное тесто.

Далее  выкладываем ложкой тесто в подготовленную форму. Выпекать 50 - 60 минут. Дать остыть в форме в течение 20 минут, затем перевернуть на решетку, чтобы охладить полностью. Посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Приятного аппетита!