Миннесота зимний суп с тушеной говядины.

Ингредиенты:

1. 500г   говядины  ( нарезать небольшими кусочками)
2. 6 моркови ( нарезать  крупно )
3. 5 стеблей сельдерея ( нарезать крупно)
4. 1 большая белая луковица  ( нарезать кубиками)
5. 3 зубчика чеснока  измельчить
6. 1 лавровый лист
7. 2 гвоздики
8. 1 чайная ложка соли
9. 1 чайная ложка черного перца
10. 1 литр воды
11. 10 картофеля ( очистить)
12. 3 столовые ложки муки

Рецепт приготовления супа Миннесота:

Приготовленную говядину отправляем на сковороду  и на слабом огне  обжариваем ее до коричневого цвета (жарить без масла, мясо должно дать свой жир и сок). Затем  берем кастрюлю с толстым дном или горшок и выкладываем в него обжаренное мясо, морковь, сельдерей, лук,  чеснок, лавровый лист, гвоздику, соль, перец и заливаем  водой. Закрываем крышкой, и варите на слабом огне в течение 1,5-2 часов. Затем добавляем картофель и продолжаем варить еще 20-25 минут до готовности картофеля. Далее  отливаем 2 столовые ложки бульона в чашку и смешиваем его с мукой, затем возвращаем обратно бульон с мукой в кастрюлю, хорошо перемешиваем  и варим не накрывая крышкой еще в течении 20 минут. Затем добавляем по вкусу соль, перец если необходимо и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

© 2011, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !