Молодой картофель в горячем остро - пикантном  соусе

Ингредиенты:

1. 500г молодого картофеля
2. 1 красный перец чили, нарезанный мелко соломкой
3. 1,5  чайной ложки семян тмина
4. 4 зубчика чеснока, измельчить
5. 6 столовых ложек  растительного масла
6. 1 столовая ложка лимонного сока
7. 1/2 стакана воды
8. 2 столовые ложки томатной пасты
9. 1 стакан базилика, мелко нарезанного
10. соль по вкусу
11. 1 чайная ложка сахара

Способ приготовления:

Молодой картофель хорошо помыть и отварить в подсоленной воде  до готовности. В ступке пестиком растереть семена тмина с чесноком. Затем в сковороде нагреть  масло и добавить растертый  чеснок с тмином, томатную  пасту, сок лайма, соль,  часть базилика и сахар, и слегка потушить  в течение 1-2 минуты. Затем добавить воду и перемешать, довести до кипения,  убавить огонь, и продолжить тушить еще 1-2 минуты. Затем выложить в сковороду отваренный картофель, аккуратно перемешать в соусе, накрыть крышкой и продолжить тушить еще около 5 минут. После чего выложить на блюдо, посыпать свежим базиликом и подать к столу.

Приятного аппетита!