Морковный  крем- суп с имбирем

Ингредиенты:

1. 5-6  моркови, очищенные и крупно нарезанные
2. 1 небольшой желтый кабачок, нарезанный крупными кусками
3. 1 лук-порей, крупно нарезанный
4. 2  зубчика чеснока
5. Небольшой кусочек корня имбиря, очищенный и нарезанный
6. 1 - 2 листьев свежего базилика
7. Щепотка  петрушки
8. 80г сливочного масла
9. 3 столовые ложки сметаны
10. Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Помещаем в кастрюлю  морковь, кабачок, лук-порей, чеснок и имбирь, заливаем 8 стаканами воды и ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варить до готовности овощей, около 20-30 минут.  После чего процедить бульон, а овощи выложить в блендер , добавит в него  базилик, петрушку,  масло и сметану, после чего смешать до однородной кремообразной массы. Затем вылить пюре обратно в кастрюлю, добавить немного овощного бульона( для нужной консистенции) и все перемешать. Доводим  суп до кипения, помешивая, и приправляем  солью и перцем. Снять с огня и подавать.

Приятного аппетита!