Оладьи, дрожжевые

Ингредиенты:

1. 1 стакан кефира
2. 2 стакана теплой воды
3. 2 яйца
4. ½ столовой ложки  соли
5. 2 столовые ложки сахара
6. ½ столовой ложки сухих дрожжей
7. 3 ¾ стакана муки
8. ½ стакана изюма (по желанию)
9. Масло для жарки

Рецепт приготовления:

Берем большую миску и смешиваем  ней кефир, воду, слегка взбитые яйца, соль, сахар и дрожжи. Затем постепенно добавляем 3 ¾ стакана муки и замешиваем однородное, гладкое тесто. Так чтобы не было комочков.

Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место. И даем подняться  в течение 1 часа.

Далее после того, как тесто увеличится в объеме, берем большую сковороду, наливаем в нее 3-4 столовые ложки растительного масла и нагреваем на небольшом огне. После того, как масло хорошо разогреется, берем  по 2 полных столовых ложки теста и выкладываем на сковороду, обжариваем  до золотистого цвета, затем переворачиваем  и жарим с другой.

При этом выкладывая тесто на сковороду, смачивайте ложку в теплой воде, так тесто будет лучше соскальзывать с ложки, и у вас получатся красивой формы оладьи.

После каждой  партии обжарки оладий, добавляйте растительного масла. Подавать оладьи со сметаной и любимым джемом.

Приятного аппетита!