A+ R A-

Оладьи из баклажан

Оценить

(1 голос)

Оладьи из баклажан

Оригинальный рецепт баклажанных оладий, мне предложила соседка по огороду, очень неплохая закуска, и даже можно подать гостям, как закуску с бокалом белого вина.

Оладьи из баклажан

Ингредиенты:
выход 10-12 шт.

350г баклажан (очищенных)
1 яйцо (небольшое взбить)
1 стакан панировочных сухарей
50г тертого сыра
1ст ложка рубленной петрушки
1ст.ложка рубленного базилика
1-2 зубчика чеснока (измельчить)
соль,перец по вкусу
50г муки (для панировки)
растительное масло (для жарки)

Рецепт приготовления баклажанных оладьей

Очистите баклажаны, и промойте под холодной водой. Затем нарезать их на четыре части и варить в подсоленной воде до мягкости. Когда баклажаны отравятся, скиньте их в дуршлаг и оставьте там на 30-40 минут, чтобы отваренные баклажаны слегка подсохли.

приготовим баклажанный фарш формируем оладьи

Затем нарезать на мелкие кусочки и сложить в большую миску, добавить яйцо,тертый сыр,панировочные сухари, рубленную зелень,чеснок,соль,перец и все хорошо вы месить. Если масса получается жидковатой, добавьте немного панировочных сухарей, чтобы баклажанное тесто получилось достаточно плотным. Далее, влажными руками формируем круглые шарики, в виде небольших пирожков. После чего обваляйте их в муке, придав форму лепешки. Затем в разогретой сковороде с маслом обжариваем их с обеих сторон.

баклажанные оладьи

Подавать теплыми с охлажденным белым вином.

Наслаждайтесь!

Прочитано: 14121 раз

Опубликовано в Закуски

Теги:

Социальный обмен:

Надежда Блошенкина

Многие женщины мечтают научиться хорошо готовить, чтобы каждый день радовать своих родных чем-нибудь вкусненьким. Я хотела бы поделиться с вами своими рецептами в приготовлении пищи и буду рада если мой кулинарный опыт вам пригодится. До встречи на сайте КтоНаВкусненькое.ру