Омлет с овощами и брынзой

Ингредиенты:

1. 5-6 яиц
2. 3-4 помидора
3. 2 болгарских перца
4. 1 цуккини
5. 150г брынзы
6. растительное масло
7. базилик,петрушка
8. соль,перец по вкусу

Как приготовить омлет с овощами и брынзой :

1. Дольше всего в этом рецепте занимает время на подготовку овощей, очищаем перец и цуккини, затем нарезаем их на мелкую соломку и солим.
2. Помидоры ошпарим кипятком и сразу под холодную воду,так лучше счищается кожица. Затем разрежем помидоры на четыре части и
   удалим семена. Зелень петрушки и листья базилика мелко нарезать. Блюда из овощей помогают организму в  быстром обмене  веществ протекающим в организме.
3. Далее берем большую миску и складываем в нее все подготовленные овощи, затем вливаем яйца, солим, перчим и тщательно взбиваем. После чего заливаем овощи с яичной смесью на разогретую сковороду с маслом и готовим 10-12 минут.
4. Затем овощной омлет посыпаем натертую на крупной терке брынзу, накрываем сковороду крышкой, когда брынза расплавится ,снимаем с огня. Омлет лучше всего подавать горячим.

Приятного аппетита!