Остро - пряный салат из фасоли

Ингредиенты:

1. 400г фасоли, замочить на ночь и отварить
2. 1/2 красного перца, нарезанного кубиками
3. 1/2 желтого сладкого перца, нарезанного кубиками
4. 1 небольшой острый перец, нарезанный кубиками
5. 4 зеленый лук, нарезанный
6. 1 лук-шалот, мелко нарезанный
7. 1/3 стакана растительного масла
8. 3 столовые ложки красного винного уксуса
9. 1/2 столовой ложки сахара
10. 1 1/2 чайные ложки дижонской горчицы
11. 1/2 чайной ложки сушеных итальянских трав
12. 1/2 чайной ложки соли
13. 1/4 чайной ложки черного перца

Способ приготовления:

В большой миске смешайте  заранее отваренную черноглазую фасоль, сладкий перец, острый перец и зеленый лук. В маленькой миске, взбейте вместе лук-шалот, растительное масло, уксус, сахар, горчицу, итальянские травы, соль и черный перец. После чего заправьте приготовленным  соусом фасоль и аккуратно перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 час, после чего можно подавать к столу с кукурузными чипсами или лепешками.

Приятного аппетита!