Овощной суп с белой фасоли
Ингредиенты:
- 1 стакан белой фасоли, замочить на ночь
- 1 морковь, нарезать мелко
- 1 белая луковица, нарезать мелко
- 1 зеленый перец, нарезать мелко
- 1 помидор, нарезать ломтиками
- 4 зубчика чеснока, очистить
- 1 столовую ложку оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1 чайная ложка острой томатной пасты
- 1 чайная ложка горчицы
- Укропа или петрушки для украшения
Способ приготовления:
Замочить 1 стакан фасоли в миске с водой. И оставить на ночь, после чего промыть, затем положить в кастрюлю и залить водой, так чтобы вода покрыла фасоль на уровень двух пальцев. Варим фасоль в течение 5-7 минут. Не надо доводить до полной готовности, так как они будут вариться позже в супе. Затем, после 5 минут приготовления, сливаем воду.
Далее нарезаем морковь, лук, чеснок, перец и помидоры.
И обжариваем все овощи, кроме помидор и чеснока, в кастрюле с одной столовой ложкой оливкового масла, после чего добавляем соль, перец, паприка, тмин и продолжаем обжаривать на среднем огне в течение 7-8 минут.
Затем добавляем чайную ложку острой томатной пасты, чайную ложку горчицы, и четыре зубчика чеснока (очищенного и пропущенного через пресс). Тщательно перемешайте.
После этого отправляем в кастрюлю к овощам фасоль и помидоры. Перемешиваем, и через 1-2 минуты заливаем воду, примерно четыре стакана воды. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим в течение примерно 30-35 минут.
Далее по необходимости доливаем еще дополнительное количество воды, 1/2 стакана за один раз, если фасоль впитала слишком много воды. Но все зависит от желаемой густоты супа.
Готовый суп подавать, посыпав свежей петрушкой или укропом.
Приятного аппетита!
P.S. В нашем современном мире в каждом доме имеется бытовая техника, и для того, чтобы ваши бытовые приборы были безопасными, необходимо защитное заземление. Но не стоит проводить работы по заземлению, самостоятельно, лучше доверить эту работу квалифицированным специалистам, так как от этого, зависит ваша жизнь.
