---

КтоНаВкусненькое.ру Результат превзойдет все ваши ожидания

---
Вы находитесь на:Главная/Кулинарные рецепты/Закуски/Паштет из куриной печени
A+ R A-


Паштет из куриной печени

Оценить
(2 голоса)
Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени

Для утреннего завтрака отлично подойдет паштет из куриной печени, приготовленный своими руками. Он намного вкуснее и полезнее, чем магазинный, так как вы знаете из чего приготовлен паштет.

Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

  1. 4 столовые ложки оливкового масла
  2. 500г  куриной печени, очищенной  и нарезанной
  3. 4 филе анчоуса
  4. 3 луковицы шалот, мелко нарезанной
  5. 1 морковь, мелко нарезанная
  6. 1 стебель сельдерея, мелко нарезанного
  7. 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  8. 2 столовые ложки  сухого вина
  9. 1/4 стакана куриного бульона
  10. 1/4 стакана мелко нарезанной зелени петрушки
  11. 2 столовые ложки каперсов
  12. 2 столовые ложки лимонного сока
  13. соль и перец по вкусу
  14. Багет разрезать на кусочки

Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 250 градусов. Нарезанные ломтики багета смазываем кистью оливковым маслом. И выложив их на противень, отправляем в духовку на 6-8  минут. Далее, нарезанную на кусочки печень обжариваем на сковороде в разогретом масле в течение 8-10 минут, чтобы все кусочки равномерно прожарились. После чего удаляем обжаренную печень из сковороды в тарелку. В освободившейся сковороде обжариваем филе анчоуса в течение 2-3 минут. Затем добавляем лук, морковь, сельдерей и чеснок, жарим в течение 6-10 минут, перемешивая. После этого добавляем сухое вино, даем ему провариться около 30-40 секунд и заливаем куриный бульон. Продолжаем варить еще около 2-3 минут. Затем возвращаем обжаренную печень в сковороду, приправляем солью и перцем, посыпаем петрушку, добавляем каперсы, готовить около 3-4 минут. После чего снимаем с огня и даем остыть.  Затем Переливаем смесь в блендер и смешиваем до однородной массы. Вот и все паштет из  куриной печени готов. Переложить его в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике  не больше 4-5 дней.

Приятного аппетита!

© 2012, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !

Надежда Блошенкина

Надежда Блошенкина

Многие женщины мечтают научиться хорошо готовить, чтобы каждый день радовать своих родных чем-нибудь вкусненьким. Я хотела бы поделиться с вами своими рецептами в приготовлении пищи и буду рада если мой кулинарный опыт вам пригодится. До встречи на сайте КтоНаВкусненькое.ру

Добавить комментарий


Защитный код Обновить

Фотография дня

фото дня

Поиск по сайту

Подпишись на RSS

RSS

Получать рецепты на почту:

Популярные рецепты

Случайные материалы

Рейтинг@Mail.ru