Ингредиенты: для 4 человек:

1. 3 брокколи
2. 2 зубчика чеснока,  нарезать мелко
3. 2 столовые ложки оливкового масла
4. 1 горсть кедровых орехов
5. 1 / 3 стакана молока
6. 1 щепотка соли
7. 400г коротких макарон
8. 80г  мелко тертого сыра

Рецепт приготовления пасты :

Очистить и промыть брокколи, затем заливаем в кастрюлю горячую воду, ставим на огонь, после того, как вода закипит, солим ее и  отвариваем брокколи  до мягкости 1-2 минуты. Затем вынимаем шумовкой брокколи из воды, воду в которой варились брокколи, не выливайте, так как она еще пригодится для  приготовления соуса.  Далее, берем сковороду наливаем  оливковое масло и ставим на небольшой огонь, когда масло разогреется добавляем  чеснок, кедровые орехи и жарим в течении 1-3 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем брокколи и деревянной ложкой размять содержимое сковороды, при этом продолжая обжаривать, добавляем соль, пару столовых ложек  воды в которой варились брокколи и молоко, все хорошо перемешать, варить на тихом огне в течении 5-6 минут, пока  соус не станет кремовой консистенции. Далее кастрюлю с водой в которой отваривали брокколи ставим на огонь, если надо, то добавьте еще воду и посолите ее, когда вода закипит отвариваем макароны. После того, как макароны будут готовы, скидываем их в дуршлаг, а затем  перекладываем в сковороду с соусом и хорошо все перемешиваем, готовя его на очень тихом огне 1-2 минуты. Подавать  пасту с тонко тертым  сыром и молотым перцем.

Приятного аппетита!

© 2011, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !