Пирог из слоеного теста со шпинатом

Ингредиенты:

1. ½ стакана оливкового масла
2. ½ чашки мелко нарезанного свежего укропа
3. 6  перьев зеленого лука мелко нарезанного
4. 2  лука-порей, мелко нарезанный
5. 1кг  замороженного нарезанного шпината, разморозить, промыть  и слегка просушить.
6. соль и  черный перец по вкусу
7. 150г сыра фета,
8. 150г творога
9. 1 стакан  тертого сыра пармезан
10. 3  яйца + 1 желток
11. 150г сливочного масла
12. 500г готового слоеного теста

Рецепт приготовления:

Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить укроп, зеленый лук, лук-порей и жарить, постоянно помешивая, пока лук и лук-порей не станут мягкими и прозрачными, около 5 минут. Добавить шпинат и продолжить жарить, около 2 минут. Приправить солью и перцем. После чего переложить приготовленную начинку из обжаренного шпината в миску. Когда шпинат хорошо остынет добавить к нему творог, сыр фета, пармезан и все хорошо перемешать. Затем в отдельной миске взбить яйца и добавить в шпинат, еще раз перемешать. Раскатать тесто не очень тонко в прямоугольник и разделить его на две части. Затем берем форму для выпечки, смазываем ее маслом и выкладываем одну часть теста, после чего раскладываем начинку и накрываем второй частью теста, края соединяем. Верх теста смазываем взбитым желтком. Выпекаем  в разогретой до 250ºС духовке в течении 15-20 минут. После чего вынимаем из духовки и даем остыть, затем разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

P.S. В наше время наука и современные технологии развиваются просто с огромной скоростью , ежедневно мир обогащается новыми открытиями и если вы хотите ориентироваться в последних достижениях человечества,то новости науки дадут вам такую возможность.