Плов по-турецки

Ингредиенты:

1. 250г булгур (крупа из пщеницы)
2. 4ст.ложки оливкового масла
3. 450г баклажанов (нарезать кубиками)
4. 1пучек зеленого лука
5. 1 лук репчатый (нарезать кубиками)
6. 1 красный перец (нарезать кубиками)
7. 1 морковь (большая,нарезать кубиками)
8. 2 зубчика чеснока (измельчить)
9. 2ст.ложки томат-пасты
10. 1ч.ложка орегано
11. соль,перец по вкусу
12. 125мл куриного бульона
13. 1стакан нарезанной петрушки или кинзы

Рецепт приготовления :

Берем глубокую миску, высыпаем в нее булгур, добавляем теплой воды, так чтобы она покрыла крупу на 2 пальца, накрыть крышкой и даем  постоять 1 час. После чего сливаем воду, и отставляем пока в сторону. В сковороде нагреваем  3 ст.ложки масла на тихом огне, затем добавляем  баклажаны, в течении первых двух  минут не перемешиваем, а затем готовим  помешивая до начало смягчения баклажан, обжариваем их в течении 5-7 минут. Далее обжаренные баклажаны слегка  подавите,чтобы немного вышел сок, а  в  сковороду добавляем  остаток  масла и кладем  лук репчатый, зеленый лук,  морковь и чеснок. Не перемешиваем в течении 2  минут, затем смешиваем содержимое  сковороды и тушим  3-5 минут при закрытой крышке.  Далее уменьшаем огонь, делаем  углубление в ингредиентах и добавляем  в лунку томатную  пасту и готовим еще 30 секунд не перемешивая. После чего перемешайте,  добавьте обсушенный булгур,  орегано, соль, перец, хорошо все перемешайте, добавьте бульон, и когда бульон закипит накройте крышкой, уменьшите огонь на самый тихий и варите 10-15 минут до полного выкипания бульона. Затем снять с огня и перемешать в петрушке.

Приятного аппетита!

P.S.Если в вашем доме имеется домашний питомец, то Вы обязательно должны проконсультироваться в ветеринарной клинике, чтобы ваш питомиц всегда был здоров и приносил вам только радость от общения с ним.

© 2011, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !