Пряная курица с макаронами в сливочном соусе

Ингредиенты:

1. 250 г макарон (на ваш выбор)
2. 750 г куриные бедра или грудка без костей и кожи
3. 2 чайные ложки пряной приправы (на ваш выбор)
4. 2 столовые ложки растительного масла
5. 2 чайной ложки измельченного чеснока (2 зубчика)
6. ½ репчатого лука, нарезать небольшими кубиками
7. 2 средних помидора нарезать кубиками
8. 1 чайная ложка тимьяна (сушеного)
9. 1 чайная ложка паприки (молотой)
10. 1 столовая ложка кунжута
11. 1 чайная ложка Вустерширского соуса
12. 1 небольшой красный или зеленый болгарский перец, нарезать мелко
13. 200 мл куриного бульона
14. ¼ стакана сливок 15%
15. 2 столовой ложки нарезанной петрушки
16. Соль по вкусу

Способ приготовления:

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и ставим на огонь. Как только вода закипит отправляем в кипящую воду макароны и отвариваем их согласно инструкции, главное не переварите их.  Далее скидываем отваренные макароны в дуршлаг и пока откладываем их в сторону.

После этого помытые и слегка обсушенные куски куриного мяса посыпаем со всех сторон солью и приправой.  Ставим большую сковороду на огонь и нагреваем в ней 1 столовую ложку растительного масла. После того, как масло хорошо разогреется выкладываем кусочки курицы и обжариваем их в течении 7-8 минут с каждой стороны на среднем огне.  Обжаренные куски куриного мяса выкладываем из сковороды на тарелку и приступаем к обжариванию овощей.

В освободившуюся сковороду добавляем 1 столовую ложку растительного масла и обжариваем в нем нарезанный лук и измельченный чеснок, постоянно перемешивая жарим в течении 2-3 минут. Затем добавляем помидоры, тимьян, паприку, кунжут, соус Вустершир, мелко нарезанный перец, перемешиваем и продолжаем готовить еще около 5-6 минут, после чего добавляем куриный бульон и сливки.

Перемешивая, доводим все это до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим около 6 -7 минут.  Далее, добавляем в соус отваренные макароны и перемешиваем, так чтобы макароны смешались со сливочным соусом, а уже сверху выкладываем обжаренные кусочки курицы. Накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне доводим до готовности, это займет еще около 4-5 минут.

Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью или тертым сыром пармезан и подаем к столу.

Приятного аппетита!