Ризотто с копченым сыром
Ингредиенты:
- 350 граммов риса (лучше всего брать круглый)
- 1 / 2 луковица (мелко порезанная)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 / 2 стакана белого вина
- 1 л бульона(желательно куриный или овощной )
- 180 граммов копченого сыра ( нарезать кубиками)
- 30 грамм сливочного масла
- 70 граммов сыра пармезан (мелко тертая)
- Соль по вкусу
Рецепт приготовления ризотто:
Берем глубокую сковороду, наливаем масло, добавляем нарезанный лук и обжариваем до прозрачности.
Затем добавляем рис,хорошо перемешиваем и варим его в течении 1-2 минут, затем заливаем рис белым вином,увеличиваем огонь и на сильном огне варим 3-4 минуты.
После чего заливаем горячим бульоном, так чтобы рис был покрыт жидкостью, убавляем огонь и варим 18-20 минут до готовности риса, иногда помешивая его.
Когда рис будет готов,добавляем к нему копченого сыра нарезанного кубиками и сливочное масло,и посыпаем с верхе тертым сыром, все хорошо смешиваем, в случае необходимости добавьте еще бульона, чтобы рис хорошо был отварен, затем приправляете по вкусу солью и свежемолотым перцем.
Подавать на стол добавочно посыпанным сверху тертым сыром.
Приятного аппетита!
P.S. недавно разбила на своей машине лобовое стекло, пришлось искать его через чур долго, но все же нашла лобовое стекло для опель вектра, да к тому же с курьерской доставкой на дом, очень довольна и по цене приемлемо.
© 2011, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !
