Рыбный суп

Ингредиенты:

1. 300 г филе любой речной рыбы, без кожи и костей, разрезать на небольшие кусочки
2. 2 луковицы, нарезанные кубиками
3. 5-6 картофеля, нарезанного ломтиками
4. 1 чайную ложку семян фенхеля
5. 4 зубчика чеснока, измельчить
6. 2 столовые ложки оливкового масла
7. 1/2 чайная ложка паприки
8. 400 г помидор, прокрутить через мясорубки
9. 1 литр воды
10. апельсиновый сок из 1 апельсина
11. 1 чайная ложка сушеного тимьяна
12. 3 столовые ложки свежих листьев сельдерея, мелко  нарезанных
13. 1/4 чайная чашка соевого соуса
14. соль и свежемолотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

В кастрюле с толстым дном нагреваем  масла на среднем огне. Затем добавляем лук, чеснок, семена фенхеля и картошку и жарить около 5 минут. После чего  добавляем красный перец, воду и все хорошо перемешиваем. Далее доводим до кипения и добавляем кусочки рыбного филе, тимьяна, еще раз доводим до кипения, затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим около 15-20 минут. После чего добавляем в кастрюлю прокрученные помидоры, соевый соус, соль, перец и продолжаем варить еще 5 минут, после чего добавляем апельсиновый сок и листья сельдерея и через 2 минуты снимаем с огня. Подавать готовый рыбный суп  горячим с дольками лимона, зеленым луком и домашним свежеиспеченным  хлебом.

Приятного аппетита!