---

КтоНаВкусненькое.ру Результат превзойдет все ваши ожидания

---
Вы находитесь на:Главная/Кулинарные рецепты/Десерты/Шоколадно-кофейное мороженное
A+ R A-


Шоколадно-кофейное мороженное

Оценить
(1 голос)
Шоколадно-кофейное  мороженное Шоколадно-кофейное мороженное

Кремовый, ароматный кофейное мороженое в сочетании с рубленым шоколадом делает его роскошным десертом.

Шоколадно-кофейное  мороженое

Ингредиенты:

  1. 3 стакана цельного молока
  2. 3 стакана густых сливок
  3. 1,5 стакана сахарного песка
  4. 3 кофейные чашки  хорошего кофе в зернах
  5. 2 щепотки соли
  6. 10 крупных яичных желтков
  7. 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  8. 1/2 чайной ложки измельченного кофе или эспрессо порошок
  9. 2 чашки нарезанного  шоколада

Способ приготовления:

Смешайте молоко, 1 стакан сливок, сахар,  кофейные зерна,  соль в средней кастрюле и установите на среднем огне. Как только смесь станет теплой, сразу снять с огня, накрыть крышкой, и пусть кофейные зерна настаиваются  в  течение 1 часа. Через час, поставьте кастрюлю  на плиту, чтобы разогреть снова. В отдельной, большой миске взбейте яичные желтки. После того, как наша кофейная  смесь  станет теплой, медленно вливаем  в нее  взбитые желтки,  и еще раз хорошо взбить. Затем  помешивая  деревянной лопаткой,  варим  на небольшом огне, пока смесь не загустеет и не образуется заварной крем. Крем должен получиться густым, так чтобы, проведя ложкой, осталась борозда. После этого  в отдельную миску заливаем оставшиеся 2 стакана сливок, сверху на миску ставим сито и пропускаем приготовленный крем в миску со сливками через сито, нажимая шпателем, чтобы весь крем оказался в миске, а кофейные зерна были удалены. Далее перемешать крем со сливками и добавить  молотый кофе экспрессо или кофейный порошок и ванилин, все перемешать. После чего выложить приготовленную массу в контейнер и поставить в холодильник на 5-6 часов. Затем  достаем из холодильника и добавляем рубленого шоколада, все равномерно перемешиваем и отправляем обратно  на заморозку на 5 часов. После чего мороженое готово.

Шоколадное мороженное

Вот и настали жаркие дни, и уже не очень хочется  готовить горячие блюда, многие отдают предпочтение вторым блюдам с салатами или просто закускам.

© 2012, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !

Надежда Блошенкина

Надежда Блошенкина

Многие женщины мечтают научиться хорошо готовить, чтобы каждый день радовать своих родных чем-нибудь вкусненьким. Я хотела бы поделиться с вами своими рецептами в приготовлении пищи и буду рада если мой кулинарный опыт вам пригодится. До встречи на сайте КтоНаВкусненькое.ру

Добавить комментарий


Защитный код Обновить

Фотография дня

фото дня

Поиск по сайту

Подпишись на RSS

RSS

Получать рецепты на почту:

Популярные рецепты

Случайные материалы

Рейтинг@Mail.ru