Шурпа с жаренным мясом

Ингредиенты:

1. - 700 граммов картофеля
2. - 500 граммов баранины на косточке
3. - два лавровых листа
4. - две столовых ложки томатной пасты
5. - две моркови
6. - две луковицы
7. - 5 горошин душистого черного перца
8. - две столовых ложки топленого масла
9. - по вкусу соль

Рецепт приготовления:

Как будем готовить шурпу с жареной бараниной. Ополаскиваем баранину холодной водой, заливаем тремя – тремя с половиной литрами воды, в кастрюлю добавляем перец и лавровый лист. Ставим кастрюлю с бараниной на огонь и варим два с половиной часа. Процеживаем бульон из баранины, мясо нарезаем средними кусочками.
Берем репчатый лук и очищаем его, нарезаем маленькими кубиками, чистим морковь и также нарезаем кубиками. В неглубокой сковороде разогреваем топленое масло, подрумяниваем репчатый лук. Добавляем к нему баранину и слегка обжариваем. Засыпаем в сковороду морковь, сразу добавляем пасту-томат и тушим блюдо ровно пять минут. Очищаем картофель, затем нарезаем тонкими брусочками.
Доводим бульон до кипения, выкладываем в него все обжаренные овощи, картофель и баранину, солим и перчим. Оставляем шурпу на огне еще двадцать минут. Готовый суп посыпаем рубленой петрушкой или кинзой. А если вы любитель вкусно поесть, то вкусные рецепты от Веселого Кулинара к вашим услугам. Время приготовления шурпы с жареной бараниной: ровно три часа. Одна порция супа содержит 340 калорий.

Приятного аппетита!