Салат из белой фасоли  с жареными помидорами и  козьим сыром.

Ингредиенты:

1. 2 стакана мелко нарезанных помидор черри
2. 3ст. ложки   оливкового масла
3. 1 ст.  ложка сахара
4. 500г приготовленной белой фасоли
5. 1/3 стакана поджаренных кедровых орешков
6. цедра и сок 1 лимона
7. 1/2 стакана измельченного козьего сыра
8. Руккола
9. Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления салата:

Разогреваем духовку до 250ºС,  берем противень и выкладываем на него нарезанные помидоры. В небольшой миске взбейте венчиком оливковое масло, сахар и пол чайной ложки соли, затем заливаем этой смесью помидоры, а сверху посыпаем перцем  и отправляем их в разогретую духовку на 45-60 минут. Затем вынимаем и даем остыть. Далее берем широкую миску, выкладываем  «постель» из руккла а сверху  добавляем  отваренную фасоль и жареные помидоры (обязательно поливаем  маслом, в котором жарились в духовки помидоры),посыпаем  кедровыми  орешки,  лимонной  цедрой и поливаем лимонным соком, приправляем  солью по вкусу, сверху аккуратно выкладываем  козий сыр и посыпаем черным перцем и подаем на стол.

Приятного аппетита!