Салат из  свежей капуста с беконом

Ингредиенты:

1. 450г молодой зеленой капусты, нашинковать
2. 1 морковь, нашинковать
3. 1/2 стакана репчатого лука, нарезанного
4. 1 чайная ложка соли
5. 6 ломтиков бекона, обжаренного и нарезанного

для соуса:

1. 1/2 стакана сливки
2. 2 столовые ложки оливкового масла
3. 2 столовые ложки яблочного уксуса
4. 2 чайной ложки тмина
5. 1 чайная ложка дижонской горчицы
6. 2 чайные ложки меда
7. соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Нашинкованную капусту, морковь и лук выкладываем в большой дуршлаг. Посыпаем солью, хорошо перемешиваем руками, затем ставим дуршлаг с овощами на миску и оставляем мариноваться на 40-50 минут. После этого промываем овощную смесь под холодной, проточной водой. И даем стечь воде, оставив на 15 минут.  В большую  миску наливаем сливки, оливковое масло, уксус, добавляем тмин, горчицу и мед, затем все хорошо взбиваем венчиком. После этого в миску с приготовленным соусом добавляем маринованные овощи,  капусту и морковь, аккуратно все перемешиваем, чтобы капуста полностью была покрыта соусом, а  сверху посыпаем обжаренным беконом. Приправляем солью и перцем по вкусу. После этого еще раз перемешиваем и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!