Стручковая фасоль с помидорами.

Ингредиенты:

1. 1кг  стручковой фасоли
2. 1кг помидор
3. 4 шт репчатого лука
4. 5 зубчиков чеснока
5. зелень петрушки
6. горсть свежих листьев базилика,кинзы, чебрец
7. соль, перец по вкусу
8. масло сливочное

Способ приготовления:

Отварить фасоль до готовности в чуть подсоленной воде. Для приготовления лучше всего подходит кастрюли с толстым дном, но по желанию можно воспользоваться и обычной посудой. Затем скинуть ее в дуршлаг. В сковороде разогреваем  1 столовую ложку сливочного масла и пассируем нерезаный мелко репчатый лук, в течение 1 минуты, затем добавляем рубленую зелень и чеснок, перемешиваем и снимаем с огня. Помидоры нарезать небольшими дольками. В сотейнике разогреть 1 столовую ложку сливочного  масла, выложить помидоры и тушить их в течение 15 минут. Затем протереть помидоры через сито. Полученное томатное пюре смешать с луком и зеленью. Выложить овощную массу обратно в сотейник, прогреть. Соединить с фасолью, довести до кипения, посолить и перчить по вкусу, уменьшить огонь и потушить все вместе  в течение 2 минут.

Приятного аппетита!