Суп крем из цветной капусты
Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты, нарезать мелкими цветочками
- 1 большая луковица, порезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1/4 стакана корня сельдерея, нарезанного кубиками
- 1 картофель, очистить и нарезать соломкой
- 600 мл овощного бульона
- 500 мл молока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- для украшения
- 100 г сыра, нарезать небольшими кубиками
Рецепт приготовления:
Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарить лук в течение 5 минут. После чего добавить морковь, сельдерей и чеснок, и продолжить жарить еще 5 минут. Затем обжаренные овощи залить овощным бульоном, добавить кусочки цветной капусты и картофель, довести до кипения. После этого уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока все овощи не станут очень нежными, приблизительно около 15-20 минут. Затем добавить молоко и еще раз довести до кипения. Далее перелить приготовленный суп в блендер и смешать его до получения однородной массы. После чего процедить полученное пюре через сито, добавить соль и перец по вкусу. Разлить суп-крем горячим в нагретые тарелки, выложив сверху в каждую тарелку несколько кубиков сыра и посыпав свежей зеленью. Подавать с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!
Если вы нуждаетесь в хороших и надежны входных дверях для своего жилища, то торекс двери предназначены специально для вас, благодаря тому что они выполнены по современным технологиям из прочной стали, Вы можете быть спокойны о защите своего дома и спать спокойно.
© 2012, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !