Суп-крем с жареной тыквой и сладким картофелем
Ингредиенты:
- 1тыква, очистить, удалить семена, нарезать на кусочки (1 кг)
- 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный
- 1 большая морковь, очищенная
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 лук репчатый , нарезанный
- 2 зубчика чеснока
- 700 мл овощного бульона
- 300мл воды
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 300ºС.
Берем противень и выкладываем на него подготовленную тыкву, сладкий картофель и очищенную морковь. Поливаем все овощи оливковым маслом и перемешиваем, затем посыпаем солью и перцем по вкусу. После чего отправляем в разогретую духовку на 40-45 минут. Перемешиваем каждые 10-15 минут. После чего удаляем из духовки .
В кастрюлю наливаем оливковое или растительное масла и ставим на небольшой огонь. Добавляем лук и жарим до прозрачности в течение 3-4 минут, затем добавляем чеснок и продолжаем жарить еще 2 минуты. После чего отправляем в кастрюлю запечённые овощи, затем заливаем овощным бульоном и водой, добавляем корицу, мускатный орех, соль и перец по вкусу, перемешиваем и варим в течение 20 минут.
Затем берем ручной блендер или переливаем суп в блендер и смешиваем его в нежное однородное пюре. Подавать суп горячим.
Приятного аппетита!
P.S. Но иногда можно расслабиться и позволить себе насладиться вкусной домашней пиццей или просто заказать пиццу на дом, ведь доставка пиццы Курган это очень просто и удобно, зайдя на сайт http://picca-sushi-kurgan.ru/ вы сможете по своему вкусу выбрать пиццу.
