Суп с квашеной капустой

Ингредиенты:

1. 150 г бекона, нарезанного кубиками
2. 2  луковицы,  мелко нарезанные
3. 2  моркови, натереть
4. 2 столовые ложки томатной пасты
5. 500 г квашеной капусты
6. 2,5 литра воды
7. 2 столовые ложки сахара
8. соль, перец по вкусу
9. сметана

Рецепт приготовления:

В кастрюлю с толстым дном  ставим на огонь и выкладываем в нее нарезанные кубики бекона. Когда бекон обжарится и  достаточно выделит  жира, добавляем лук и слегка обжариваем его  в течение 3-5 минут. Далее добавляем тертую морковь и продолжаем жарить еще 3 минуты. Затем добавляем  томатную пасту, жарить еще в течение 30 секунд. После чего заливаем  водой, добавляем в нее квашеную капусту, и доводим  до кипения.  Затем уменьшаем огонь и добавляем сахар, варим в течение 30-45 минут. После чего пробуем, если суп получился слишком кислым, добавляем еще немного сахара, солим, перчим и продолжаем варить еще 10 минут. Подавать горячим с ложкой сметаны!

Приятного аппетита!