Свиная отбивная на гриле

Ингредиенты:

1. 8 кусочков  свиных отбивных, без костей
2. 1/4 чайной ложки соли
3. Растительное масло, чтобы смазывать гриль

Для маринада

1. 2/3 стакана коричневой острой горчицы
2. 1 столовая ложка  сахара
3. 1/4 чайной чашки желтой горчицы
4. 2 столовые ложки измельченного лука
5. 2 столовые ложки яблочного уксуса
6. 4 чайные ложки  соевого  соуса
7. 1 чайная ложка черного перца
8. 2 зубчика чеснока, измельчить

Рецепт приготовления:

В небольшой миске смешайте вместе острую горчицу , сахар, желтую горчицу, мелко нарезанный  лук, яблочный уксус, соевый соус, перец и чеснок.  Немного 1-2 столовые ложки маринада отлейте отдельно в чашку, а в оставшийся маринад выложите подготовленные отбивные, хорошо их перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2-3  часа.

Далее  разогрейте  сковороду  гриль на  среднем огне. Достаем свиные  отбивные и посыпаем их солью с обеих сторон. Разогретую гриль  смазываем оливковым маслом,  и жарим отбивные с каждой стороны по 1 минуте закрыв гриль крышкой. Затем обжариваем отбивные по 3 минуты с каждой стороны, не накрывая крышкой.

Обжаренные отбивные выкладываем на тарелку и накрываем фольгой, даем им « отдохнуть»  6-10 минут, после чего выкладываем на блюдо, поливаем оставшимся горчичным маринадом.

Приятного аппетита!