Сытный овощной суп
Ингредиенты:
- 6 сельдерея (нарезать кубиками)
- 1 лук репчатый (нарезать кубиками)
- 2 моркови (нарезать кубиками)
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- 1-2 картофелины (нарезать кубиками)
- 2 ст.ложки оливкового масла
- 1 кабачок (небольшой,нарезать кубиками)
- 0,5 вилка савойской капусты(мелко нарубить)
- 250г помидор ( измельчить)
- 100г фасоли (на ваш вкус)
- 2 л.овощного бульона
- щепотка измельченного красного перца
- 60г тертого сыра (твердых сортов)
для соуса
- 1 яйцо
- 150г растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- 1ст.ложка листьев базилика
- соль,перец по вкусу
Рецепт приготовления овощного супа:
В кастрюлю налить масло и поставить на огонь, когда масло разогреется добавляем лук,морковь,сельдерей,картофель, чеснок и все обжариваем, аккуратно перемешивая в течении 5-8 минут,затем добавляем кабачки и продолжаем обжаривать еще 2-3 минуты, после чего добавляем овощной бульон , измельченные помидоры и фасоль (заранее замоченную), доводим до кипения,затем убавляем огонь и варим 25 минут, затем добавляем капусту с ново доводим до кипения, затем убавим огонь и варим на тихом огне еще 7-8 минут, в конце варки приправляем измельченным перцем, соль, перец по вкусу и посыпать сыром. Далее готовим соус. Одно яйцо разбиваем в блендер и взбиваем ,затем небольшой струйкой наливаем масло и продолжаем взбивать, после чего добавляем чеснок, базилик, соль и перец и все хорошо взбиваем до однородной массы. Готовый суп разливаем в глубокую чашку, соус добавляем в суп или кладем на хлеб.
Приятного аппетита!
P.S. Для тех,кто любит сладости и выпечку, необходимо заниматься спортом,чтобы оставаться в хорошей форме, в этом Вам может помочь комплекс упражнения для похудения живота видео, домашний фитнес , заходите на сайт topdiet.ru и формируйте свою фигуру.
© 2011, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !