Тирамису, простой рецепт

Ингредиенты:

1. 120 мл жирных сливок, предварительно охладить в холодильнике
2. 100 мл эспрессо, крепкий
3. 2 столовые ложки + 6 столовых ложек сахарного песка
4. 3 яичных желтка
5. 100 мл +30мл светлого пиво
6. 150 г сыр маскарпоне, комнатная температура
7. 140 г песочного печенье (дамские пальчики)
8. 2-3 столовые ложки какао порошок

Рецепт приготовления:

Для приготовления  нашего десерта в первую очередь приготовим сливочный крем. Для этого  взбиваем яичные желтки с 6 столовыми ложками сахара до образования густой воздушной пены. Затем ставим полученный крем в холодильник. Далее завариваем кофе и растворяем в нем 2 столовые ложки сахара.  Пока отложите в сторону. Далее, достаем яичный крем с холодильника и добавляем к нему 30 мл пива, сливки, и сыр маскарпоне, после чего используя электромиксер взбиваем в течении 2-3 минут до получения однородной, густой массы.  Затем наливаем в небольшую чашку 100мл пива и ставим на средний огонь. Как только пиво закипит, уменьшаем огонь и варим в течении 1 минуты, для того чтобы испарился спирт. После этого смешиваем пиво с приготовленным кофе.

После того как все компоненты готовы приступаем к «сборке» нашего торта тирамису. Располагаем на столе чашку со смесью кофе и пива, чашку с взбитым сливочным кремом и печенье.  Итак, окунаем печенье к кофе и выкладываем его на плоском блюде плотно в ряд, из какого количества будет у вас ряд вы решайте сами.

Затем уложенное печенье смазываем кремом, затем выкладываем еще один ряд печенье, так же пропитываем его смесью кофе и пива. Сверху выкладываем крем, размазываем его равномерно по всей поверхности и после этого посыпаем все какао-порошком. Приготовленный торт тирамису ставим в холодильник на 4-5 часов, а лучше всего на ночь.

Приятного аппетита!