Томатный суп с фасолью и базиликом

Ингредиенты:6 порций

1. 6-7 помидоров (разрезать пополам)
2. 3 зубчика чеснока (измельчить)
3. 1 красный перец чили (нарезать,удалив семена)
4. 50г сливочного масла
5. 1ст.ложка бальзамического уксуса
6. 2 лук красный (мелко нарезать)
7. 1 сельдерей ( мелко нарезать)
8. 1 морковь ( мелко нарезать)
9. оливковое масло
10. 1л.бульона (мясного или овощного)
11. 1ч.ложка сахара
12. 400г отваренной фасоли
13. 1ст.ложка томатной пасты
14. 4 ст.ложки йогурта
15. 1ст.ложка базилика (мелко нарезанного)
16. 100г брынзы
17. соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Помидоры нарезанные пополам перемешайте с луком, посыпьте солью,перцем,чесноком,полейте уксусом, побрызгайте растопленным сливочным маслом, все  перемешайте и равномерно выложите в форму для выпечки.Затем отправьте в духовку разогретую до 180С на 30 минут. После чего в большой сковороде  нагрейте 1столовую ложку оливкового масла и слегка обжарьте на нем сельдерей и морковь. Затем достаньте из духовки запеченные помидоры и соедините  их с сельдереем и морковью,далее добавляем в сковороду овощной бульон, базилик,сахар и томатную пасту, доводим до кипения и варим 2-3 минуты. После чего при помощи блендера смешиваем до однородной массы,а затем добавляем фасоль и еще раз доводим до кипения. Готовый фасолевый суп подаем с  гренками из домашнего хлеба побрызгайте  оливковым маслом и с ломтиком брынзы.

Приятного аппетита!

© 2011, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !