Тушеное мясо в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 1 кг говяжьего филе
- 1 чайная ложка приправы, на ваш вкус
- 0,5 чайной ложки перца
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки паприки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1,5 столовые ложки соевого соуса
- 1,5 чайные чашки воды
- 1 большой зубчик чеснока, мелко тертый
- 1,5 чайные чашки взбитых сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1,5 столовые ложки муки
Рецепт приготовления:
Разогреваем духовку до 175 ° С
Затем обрезаем с говядины лишний жир и нарезаем его на небольшие полоски.
Далее наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Как только вода закипит, выкладываем в нее полоски мяса и еще раз доводим до кипения. При появление пены, аккуратно снимаем ее с поверхности бульона. Варим мяса в течение 45-50 минут. После чего шумовкой удаляем отваренные полоски говядины в дуршлаг, и промываем ее под проточной водой. Затем берем форму для выпечки или возвращаем мясо в кастрюлю, если возможно ее поставить в духовку.
Далее в миске смешиваем оливковое масло, соевый соус, паприку, соль и перец. После этого добавляем 1 стакан воды, тщательно смешиваем венчиком и после этого заливаем отваренные полоски говядины. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку на 1,5 часа при температуре 175 градусов. В процессе приготовления проверяйте уровень жидкости, и если требуется, добавьте, так как должно быть достаточно воды, чтобы сохранить мясо влажным. После того, как пройдет 1,5 часа, удаляем мясо из духовки и добавляем к нему измельченный чеснок и поливаем взбитыми сливками.
Далее растопите сливочное масло, затем смешайте муку в сливочном масле с помощью вилки, и добавьте эту смесь к мясу , хорошо все перемешайте. После чего возвратите форму обратно в духовку на 25 минут. Говядина должна быть очень нежной и соус должен иметь густоватую текстуру. Вы можете добавить больше взбитых сливок, если соус быстро загустеет. Подавать тушеное мясо с большим количеством овощей и свежего салата.
Приятного аппетита!
P.S. В преддверии новогодних праздников, пора задуматься о подарках своим родным и близким друзьям, конечно в выборе подарка необходимо учесть и желание тех, кому предназначен подарок. Хорошим подарком будет приобретенное льняное постельное белье в интернет-магазине Ecolinas, которое вам доставят на дом в любое для вас удобное время. Но главное покупая подарки через интернет магазины вы не тратите свое время на походы по магазинам выбирая нужный товар.
