Жареная свинина в медово-горчичном маринаде

Ингредиенты:

Для того, чтобы приготовить  маринад медово-горчичный нам потребуется:

1. ½ чайной  чашки яблочного уксуса
2. 1/4 чайной чашки оливкового масла
3. 1/4 стакана меда
4. 3 столовые ложки дижонской горчицы
5. 2 зубчика чеснока, измельчить
6. 1 столовая ложка соли
7. 1 чайная ложка мелко нарезанного  красного перца
8. 1,5 чайной ложки  черного перца , свежемолотого
9. 700г  свиной вырезки

Для соуса:

1. 1/4 стакана меда
2. 3 столовые ложки дижонской горчицы

Способ приготовления:

1. В большой миске, соединяем  вместе яблочный уксус, оливковое масло, мед, горчицу, чеснок, соль, красный перец и черный перец.  После чего все хорошо взбиваем. Затем берем пластиковый контейнер и выливаем в него приготовленный маринад.
2. Далее свиную вырезку  отправляем  в маринад. Аккуратно обваляем мясо в маринаде, затем плотно закроем крышкой и поставим в холодильник, лучше всего на ночь.
3. После чего достаем  свинины из холодильника и даем ей постоять при комнатной температуре, около 10-15 минут, перед тем, как ее начать готовить.
4. Разогреваем гриль. Затем выкладываем на нее филе свинины и жарим под крышкой 8-10 минут, переворачивая ее через 4-5 минут, чтобы с каждой стороны  мясо было прожарено.  Затем убираем крышку и продолжаем жарить с каждой стороны по 2-3 минут, увеличив при этом температуру нагревания.
5. После того, как свиная вырезка будет готова, удаляем ее с гриля и даем постоять ей 10 минут, и только после этого нарезаем на кусочки.

1. Далее готовим соус, для этого в миске взбиваем мед и горчицу. Затем нарезаем свинину и  поливаем ее приготовленным. Подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!